幼儿园公开课｜小中大艺术《冰糖葫芦》

幼儿园公开课｜小中大艺术《冰糖葫芦》
《制作水果冰糖葫芦》
设计意图：
在学前教育阶段，一日生活皆课程，对饮食的关注不仅关乎幼儿良好生活习惯的养成，还涉及到饮食卫生与营养均衡。因此，对食物的认知和实践是幼儿园教育的重要内容。食育课程即以食物为核心和基础而展开的对人与自然关系的审视，是一种重要的教育手段和文化活动。幼儿园开展食育课程不仅能培养幼儿良好的生活习惯和礼仪，拓展儿童认知，增强儿童动手能力，发展其思想与情感，还能传承我国优秀民间文化等。
当下，国家在义务教育阶段课程内容的新变化与新要求，充分强调了劳动课作为独立课程的重要性，其中，“烹饪与营养”已成为中小学生劳动课的必选内容。对幼儿来说从幼儿园到小学过度是一个很大的飞跃，幼小衔接也是幼儿园教育的一项重要工作，而衔接并不是到大班才开始，而应该贯穿于整个学前教育。冰糖葫芦是中国传统的秋冬时令小吃，现正值秋季，冰糖葫芦沿街叫卖，引起幼儿们的关注。为了提高幼儿认知，增强幼儿动手能力，我们开展食育课程《制作水果冰糖葫芦》。
活动目标：
1.了解我国传统小吃—冰糖葫芦的历史及其营养价值；
2.熟悉冰糖葫芦的制作过程及各种制作材料名称；
3.愿意大胆挑选不同种类的水果制作冰糖葫芦；
活动重难点：
重点：大胆挑选不同种类的水果制作冰糖葫芦；
难点：熟悉冰糖葫芦的制作过程及各种制作材料名称；